ダニエル・カンツィアン・リストランテ

Milano Daniel Canzian Ristorante
レストラン「DANIEL」の外観:とても雰囲気のあるパレスです。テラス席もあります。
味  
雰囲気
値段 
総合 
新進気鋭のシェフの店ですが料金は適正価格で素晴らしい。特にランチタイムは非常にお得。料理、雰囲気、お値段のすべてが完璧ですが、料理の量は少なめです。大食漢の人はお腹いっぱいにするのが少々難しいですが、それでも行く価値がとても高いレストランですよ。ミラノで絶対におすすめの1店です。

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全体の感想は・・・

Milano Daniel Canzian Ristorante
レストランの中はシンプル&モダンで清潔感あり。

  • イタリアの食材の良さを活かし、伝統の味を守りつつ、新しい食材の開拓と意外な組み合わせ、流行りの和風の味も取り入れてます。胃に重くなくヘルシー、ダイエットにも最適です。
  • 雰囲気
    清潔感にあふれ、インテリア、絵画共々、モダン。さすがミラノはお洒落だと感じます。イタリアには珍しいオープンキッチンも清潔感が溢れています。修行中の若いシェフ達がキビキビと働くのを見るのも面白いです。
  • 料金
    新進気鋭のシェフの店とは言え誠実な値段。特にランチタイムは非常にお得。絶対試してみる価値があります。
  • 総評
    全てが素晴らしいのですが、大食漢は、残念ながらお腹は一杯になりません。なぜなら、ここはモーダの街ミラノ、都会的なスマートな紳士淑女のお食事処なのです。お洒落なお料理は、どうしても量は控えめですね。又、とても珍しいことですが、自分のお気に入りのワインを持ち込むことが許されてます。郷土料理は他の街で食することにして、今回は、ミラノの最先端料理をお楽しみください。

ダニエル・カンツィアンとは

Milano Daniel Canzian Ristorante
25ユーロのワンプレート盛り合わせ「ASSAGGIO DAL MERCATO」。少し量が少ないですが健康的に美味しい料理を楽しむにはちょうどよいかも。

ダニエル・カンツィアンはミラノの新進気鋭、才能豊かなシェフ。イタリア料理界の大御所グアルティエロ・マルケージで修業したのを筆頭に、国内及びフランスの一流レストランで修業を積みました。2010年にはイタリアで最も栄誉あるPellegrino Artusi賞の若いシェフ部門の最優秀賞に選ばれ、2013年にミラノに彼自らの理想のレストランを開き、今日に至ってます。

予約必須の人気店です

Milano Daniel Canzian Ristorante
「LA PROPOSTE DAL MERCATO」のプリモから「ムール貝の天ぷらの乗ったハーブのリゾット」28ユーロ

ディナーは予約必須、ランチは12時開店直後なら空いていますが、13時頃からどんどん人がやって来ます。可能であれば、予約した方が良いと思います。

本日のランチ(男1名、女1名、合計64ユーロ)・・・2017年5月

Milano Daniel Canzian Ristorante
「鶏肉のロール巻と東洋の玄米カレーソース」

珍しい材料を使い、手の込んだお料理を食べたなぁと言う感想です。その割にお値段が安い印象です。

  • テーブルチャージ2名 6ユーロ
  • ASSAGGIO DAL MERCATO 25ユーロ
    一皿にシェフの作った5種類の料理を少しずつ盛った前菜。イワシのサオール(玉ねぎと酢に漬けたも)、黒ひよこ豆のポタージュ、鴨肉のローストブラックベリーソース、アスパラガスのサラダ・羊のチーズソース、トマトソースとバジリコのペンネ。
    イワシのマリネはよく知っている味でした。ひよこ豆のポタージュは小豆のような色で綺麗。一番おいしかったのは鴨の肉、赤ワインにとてもよく合っていた。アスパラガスにかかっていたチーズのソースは少し酸味があって珍しい味。ペンネは、かなり固いアルデンテ、有名シェフが良しとするパスタの茹で加減はこんなに硬いのだと感心。
  • LA PROPOSTE DAL MERCATO 28ユーロ
    (前菜、プリモ、セコンド、デザートから1品選択の場合18ユーロ、2品選択の場合23ユーロ、3品選択の場合28ユーロ)
    本日は、3品選択、ムール貝の天ぷらの乗ったハーブのリゾット特製ソースがけ、鶏肉のロール巻と東洋の玄米カレーソースがけ、ビスケットとチョコレートのムースとルバーブのマリネ。リゾットに乗っていたムール貝の天ぷら!はじめて食べました。意外な味でした。メニューにも「TENPRA」と表記。鶏肉のカレーソースはあっさり、ダイエットに最適なメニュー。デザートは濃厚で最高に美味!!ぜひ、デザートまで選んでくださいね。
  • ROSSO PRANZO ランチの赤グラスワイン 5ユーロ
スタッフ

私が「ダニエル・カンツィアン」をお勧めします  
イタリアの新進気鋭のシェフの料理が、適正価格で食べられます。特にランチタイムはリーズナブルでお得感があります。量は少なめですが、その盛り付け、味、雰囲気ともに一級品です。グルメの方はぜひミラノでお試しください。 

 ミラノ在住 石田 スタッフ一覧

メニュー(2018年)

Milano Daniel Canzian Ristorante
「ビスケットとチョコレートのムース」

最新のメニューと料金はレストランの公式サイトで確認してください。(2021年)

Copertoテーブルチャージ:1名3ユーロ
コース料理
  • 「SCOPERTA」
    初めてDanielで食事する人向けの全てが揃ったメニュー。シェフが選ぶ4品の料理をそれに合ったワインと一緒にサービスします。月、火、水のディナー専用メニューで予約が必要です。カフェや他のドリンクは別料金。60ユーロ(ワイン含む)
  • 「PER PICCOLO GOURMET」
    子供向けのコース料理。お好みをベースに前菜、プリモ、セコンド、デザートのコース料理。お好みでシェフと一緒にキッチンで食べることもできるらしいです。30ユーロ
  • 「BUSINESS LUNCH」
    ランチには季節の食材を使った日替わりメニューが用意されていて、その中からセレクトします。1品のみ18ユーロ、2品23ユーロ、3品28ユーロ(水、エスプレッソ、テーブルチャージ含む)
  • 「5 ASSAGGI DAL MERCATO」
    ランチのワンプレート料理で5種類の料理を味見できます。メニューは日替わり。25ユーロ(水、カフェ、ワインは含まず)
  • 「ALLA CARTA」
    ランチでもアラカルトでオーダー可能です

ダニエル・カンツィアン・リストランテの基本情報

店名Daniel Canzian Ristorante Milano(ダニエル・カンツィアン・リストランテ)
おすすめ
住所Via Castelfidardo angolo via San Marco, 20121 ミラノ
行き方地下鉄MOSCOVA駅を降りると角にPRINCIPIというカッフェとパン屋さんが見えます。その前の通りVia della Moscovaを300メートルまっすぐ歩きVia S. Marcoに出たら左に曲がって約200メートル歩き少し右に Via Castelfidardo そこまで来るとレストランが見えます。
電話番号+390263793837
定休日月曜日、日曜日はランチのみ営業
営業時間12:00-15:00, 19:00-23:00
座席数80席
予算1人25~40ユーロくらい(飲み物別)
その他クレジットカード利用可
サイトhttps://danielcanzian.com/