素材の味が生きるシチリア風ジェラート
この「ジャラテリーア・カラベ」はなんとシチリア風ジェラートのお店で、「超」有名店。シチリア風ジェラートは普通のジェラートよりもフルーツ感がとても強くレモンのシャーベットやイチゴのジェラートは最高！ジェラート以外に「グラニータ（granita）」というかき氷もあり、フィレンツェではここが一番美味しいです。
最高品質のピスタチオが美味
お店のお勧めは「 アーモンドのグラニータ（Mandorla Granita）」と「 ピスタチオのジェラート（Pistacchio）」。ピスタチオはシチリア産の最高級の豆を使っているそうです。
※昔はここ「Gelateria Carabè」では、パンにジェラートをはさんだ「ジェラートのパニーノ」も売っていたのですが、ここ数年はパン製造が大変とのことでやっていないようです。残念。
このジェラテリア・カラベはフィレンツェで一番お気に入りのジェラート屋さん。なんといってもここのフルーツのジェラートは最高です。わたしはリモーネ（レモン）とフラーゴラ（いちご）とランポーネ（ラズベリー）の３種類をいつも注文してしまいます。フィレンツェで歩き疲れたら最後の力を振り絞ってここに来てください。疲れも忘れる美味しさです！ （2007年5月）
| 店名 | Carabè（ジェラテリア・カラベ） |
|---|---|
| おすすめ | |
| 住所 | Via Ricasoli, 60/R, 50122 フィレンツェ |
| 行き方 | ドォーモ大聖堂からアカデミア美術館につづく道「Via Ricasoli」の右側。ドォーモから歩いて５分程度。店の入口は小さいですが、いつもジェラートを手にした人で賑わっているので直ぐに分かります |
| 電話番号 | +39 055 289476 |
| 定休日 | なし |
| 営業時間 | 9:00～2:00（5月～10月） 11:00～19:30（11月～4月） |
| その他 | |
| サイト |
ピスタチオのジェラートなら「カラベ」を試すべき！
ピスタチオ好きならフィレンツェの「カラベ」を試してみましょう。毎年夏の時期だけシチリア・エトナ山麓「ブロンテ産」の高級ピスタチオのジェラートが食べられます。通常より50セント高いのけど、試す価値は多いにあり。滑らかな舌触り風味がとても豊かです。同じ木から2年に一度しか収穫できないという、貴重なピスタチオだそうです。また中央市場2階の「Cristian Beduschi」のピスタチオのジェラートも、豆のつぶつぶ感を残してインパクトが強く美味しいです。食感が楽しく、豆の味も濃く。値段も抑えめ。イタリア在住：堂 剛 スタッフ一覧