「ディスペンサ・エミリア」ボローニャ駅内、手軽に郷土料理を楽しめるレストラン

Dispensa Emilia Bologna Stazione Centraleボローニャ
店内用の籠に入ったティジェッレセット。白発泡ワインピニョレットと。
味  
雰囲気
値段 
総合 
すでに地元民が通うレストランとしてボローニャを始め、モデナ、フィレンツェ、ミラノにも展開しているレストラン。商業施設にあることが多かったので、なかなか旅行客には行きにくかったのですが、この度ボローニャ駅の構内にオープンしました。お手軽に食事を楽しみたい方におすすめです。

電話予約に自信のない方は、アーモイタリアが予約手配を承ります。下記のページよりお申し込みください。「レストランの予約手配

モデナ地方の伝統料理ティジェッレが楽しめる

Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale
ボローニャ中央駅構内(西口)からの入り口です。先に荷物を置きたい人は店員さんに声をかけてください。
Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale
スーツケースがあっても大丈夫。奥の長椅子の上に置ける様になっています。

モデナ地方が発祥のTigelle(ティジェッレ)というナンのような薄いパンに、生ハムやサラミ、チーズなど様々な地域の特産物を挟んで食べるサンドイッチのほか、サラダ、ボロネーゼソース(タリアテッレ・アル・ラグー)やトルテッッローニなどパスタ類も食べられます。ファストフードのようにお手頃に素早く提供し、しかし食材にこだわった「ファストカジュアル・フード」を売りにしており、忙しい旅行客の強い味方です!ボローニャ駅を経由、通過するだけの時間のない方やボローニャ駅前のホテルにお泊まりの方などでも、美味しいボローニャの郷土料理を楽しんでいただけます。

乗り換えで電車にすぐに乗らないと行けない場合は、持ち帰り用に可愛いボックスに入れてくれるので旅もさらに楽しくなりますよ。

駅構内のレストラン、バールの中では絶対的に美味しい!

Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale
まずはレジに並んでご注文ください。メニューはレジの後ろに大きく貼ってあります。英語メニューはレジ近くに置いてあります。

場所は駅構内地上階のPiazza Ovest(西口)の荷物預かり場所の手前にあります。駅を正面から見て、左側のタクシー乗り場の構内入り口から入ってください。まずはお店に入ってすぐにカウンターがあるので、そちらで注文、支払いを済ませてから席につきます。

日本のフードコートのような感じで、支払ったらレシートと磁気のついたプレート(Trovamiトローバミ=私を見つけて!)を渡されるので、それを持って席へ。プレートは机の上のお花のシンボルの上に置いておいてください。10分以内に注文の品が席に届けられるようになっています。

ティジェッレセットがおすすめ

Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale
ティジェッレセットお持ち帰り用ボックスもあります。可愛いボックスで旅が楽しくなりますね。

5つセットになったティジェッレ。クラッシックやヴェジタリアン、また具沢山のスフィツィオーゼ、ゴローゾ(食いしん坊のという意味)など、すでに5つの味が決まっているセットはパルマの生ハムやボロネーゼハム、パンチェッタなど様々なサラミが用意されています。その中でも私のおすすめは「タルトゥフィーナ」生ハムとルッコラ、トリュフのペーストが入っていて、濃い味がワインにぴったりです。

もう一つのおすすめは「カルチョフィーナ」はアーティチョークにストラッキーノ(フレッシュチーズ)とプロッシュートコット(ハム)。こちらは少しさっぱりしています。5つ食べると結構お腹がいっぱいになるのですが、もし余裕があれば甘いティジェッレもおすすめ。ヌテッラ(ヘーゼルナッツチョコクリーム)やリコッタチーズとハチミツなど、別腹も満たされる品数です。

サラダの種類も豊富です

Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale
こちらはCESARINAサラダ。こちらにはプレーンのティジェッレが3つ付いています。

イタリアでサラダが食べられるところが少ないのですが、こちらではレパートリー豊富なサラダもセレクトできます。焼きたてのプレーンのティジェッレが3つ付いてくるので、自分で挟んで食べてもGood!!ハムばかりでなく、鶏肉やローストビーフもありますのでいろんな味を楽しむことができます。サラダはすでにオリーブオイルやバルサミコ酢、塩で味付けされていますが、さらに加えたい場合は店員さんに言って、オイルなどを持ってきてもらいましょう。

地元のワイン、ランブルスコは日本では飲めないものも

Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale
ボロネーゼソースパスタ。この地域のワインのランブルスコとともに。

ワインのおすすめは、すっきりしたものがおすきな方はこの地域の特産の「ランブルスコ」(赤発砲ワイン)と「ピニョレット」(白発泡ワイン)があります。近年日本でもランブルスコが輸入されていますが、実はランブルスコにも数種類のぶどうの種類があるのです。

その中でもSORBARA(ソルバーラ)はロゼのような薄い赤色で、辛口。男性にもおすすめです。甘いランブルスコがよければ、GRASPAROSSA(グラスパロッサ)は真紅で女性におすすめです。グラス、ハーフボトル、フルボトルとあるので、人数に合わせて注文してみてはどうでしょうか。もちろんビールもありますよ。

朝6時からオープン!11時まではカフェのみです

Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale
ローストビーフ。イタリア料理以外を食べたい人はこちらもどうぞ。

朝6時から11時までは朝食などの軽食と飲み物、カフェの提供のみ。ブリオッシュ(甘い菓子パン)も、レストラン内で発酵し、焼き上げているので、とても美味しいです。カプッチーノと一緒に食べてみてください。

食事は11時以降、夜22時まで可能です。夕方からはハッピーアワー、バールとしても利用できます。ぜひエミリアーノ(エミリアロマーニャ州のパルマ、レッジョエミリア、モデナ、ボローニャ地域を指すイタリア語)の雰囲気を楽しんでください!

スタッフ

私が「ディスペンサ・エミリア」をお勧めします  

ボローニャ駅の構内にあるレストランで、乗車時間に余裕があるときにとても便利。駅構内のお店とは思えないクオリティで、電車内でも食べられるように、可愛いボックスにも入れてくれます。マクドナルドでハンバーガーを買うなら、断然、こちらの店のティジェッレを買いましょう! 

ボローニャ在住:吉森 恵子 スタッフ一覧

Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale
フレンドリーな店員さん。英語での対応もOKです。

メニュー(2021年)

最新のメニューと料金はレストランの公式サイトで確認できます。(2022年)

CLASSICHE
(クラッシケ)
クラッシックセット
8€/単品1.70€
Tradizionale (トラディショナル) ラード、グラーナチーズ
Salame(サラメ)サラミ
Mortadella Bologna IGP(モルタデッラ)ボロネーゼハム
Prosciuto di Palma DOP(プロッシュートディパルマ)パルマ生ハム
Contadina(コンタディーナ)パンチェッタ、グラーナチーズ、ルッコラ
VEGETALE
(ヴェジェターレ)
ベジタブルセット
9€/単品1.90€
Campagnola(カンパニョーラ)トマト、ルッコラ、ストラッキーノチーズ
Spinacina(スピナチーナ)ほうれん草、ストラッキーノチーズ、グラーナチーズ
Genovese(ジェノヴェーゼ)ジェノヴェーゼソース、フレッシュトマト
Zola(ゾーラ)ゴルゴンゾーラクリーム、胡桃
Trevigiana(トレヴィジャーナ)ラディッキオ、リコッタチーズ、グラーナチーズ
SFIZIOSE
(スフィツィオーゼ)
遊び心セット
9€/単品1.90€
Parmense(パルメンセ)パルマ生ハム、トマト、ルッコラ
Reggiana(レッジャーナ)ラディッキオ、パンチェッタ、グラーナチーズ
Modenese(モデネーゼ)パンチェッタ、グラーナチーズ、バルサミコ酢
Bolognese(ボロネーゼ)ボロネーゼソース、グラーナチーズ
Carciofina(カルチョフィーナ)プロッシュートコット、ストラッキーノチーズ、カルチョーフィ
GOLOSE
(ゴローゼ)
食いしん坊セット
9€/単品1.90€
Tartufina(タルトゥフィーナ)トリュフクリーム、パルマ生ハム、ルッコラ
Ndiavolata(ディアボラータ)カラブリアのンドゥーヤ(唐辛子ペースト)、ストラッキーノチーズ
Bonissima(ボニッシマ)バルサミコ酢で甘く炒めた玉ねぎ、グラーナチーズ
Saporita(サポリータ)ゴルゴンゾーラクリーム、ラディッキオ
Canarina(カナリーナ)ポテト、ストラッキーノチーズ、バスサミコ酢、オリーブオイル
Togliti uno sfizio
他メニュー
Patata al Forno(オーブン焼きポテト)3.00€
Tigelle dolci
甘いティジェッレ
各1.70€
Nutella ヌテッラ(ヘーゼルナッツチョコクリーム)
Nutella e mascarpone ヌテッラとマスカルポーネチーズ
Ricotta e marmellata di mirtilli リコッタチーズとブルベリージャム
Crema di marroni e mascarpone マロンクリームとマスカルポーネチーズ
Stracchino, miele e noci ストラッキーノ(フレッシュチーズ)とハチミツ、胡桃
Frutta di stagione(フルッタ・ディ・スタジオーネ)季節のフルーツ 3.00€
PASTA FRESCA
(パスタ・フレスカ)
生パスタ 8€
TAGLIATELLE (タリアテッレ)きしめん状の卵パスタ
※ソースを2種類からお選びください。
 1)Ragù tradizionale(ラグー・トラディツォナーレ)ボロネーゼソース
 2)Pesto e pomodorini ジェノヴェーゼソースとプチトマト
GRAMIGNA AL RAGÙ ボロネーゼソースのかかった卵入りショートパスタ
LE RIPIENE
(リピエーネ)
詰め物パスタ 9€
※詰め物をかぼちゃかリコッタチーズを選び、その後どのソースで和えるか決めてください。
TORTELLINI DI ZUCCA(トルテッローニ・ディ・ズッカ) かぼちゃのトルテッローニ
TORTELLINI DI RICOTTA リコッタチーズのトルテッローニ
ソース3種類
1)Burro e salvia(ブッロ・エ・サルビア)バターとセージで和えて
2)Scaglie di grana e Balsamico Riserva Extraグラーナチーズとバルサミコ酢をかけて
3)Ragù tradizionale(ラグー・トラディツォナーレ)ボロネーゼソースをかけて
TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANOトルテッリーニ(豚肉、生ハム、パルミジャーノが入った小さな餃子のよう
なもの)にパルミジャーノクリームをかけて
LASAGNE(ラザニア)ほうれん草を練りこんだパスタ生地にラグーソース
とベシャメルソース

ディスペンサ・エミリア(ボローニャ中央駅)の基本情報

店名Dispensa Emilia Bologna Stazione Centrale(ディスペンサ・エミリア(ボローニャ中央駅))
おすすめ
住所Viale Pietro Pietramellara 20 stazione, 40121 ボローニャ
行き方ボローニャ駅西口入口もしくは中央口から入って、構内西広場(piazza Ovest)の店入り口からお入りください。駅の外からは出口のみです。
電話番号+390510195288
定休日なし
営業時間6:00-22:00
予算1人10~20ユーロくらい(飲み物別)
その他クレジットカード利用可
サイトhttps://www.dispensaemilia.it/
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