トラットリア・ジャンニ

Bologna Trattoria da Gianni
Tortellini Estate(夏のトルテッリーニ)グリーンピースと赤パプリカのピュレ
味  
雰囲気
値段 
総合 
イタリアの中でもボローニャは特に料理で有名な街。そのボローニャ料理を満喫できる一店がダ・ジャンニ。市場の端の一見隠れ家的なレストランですが、実は知らない人はいないほどの人気店。値段はちょっとはるけれど、本場のボロニェーゼ風ミートソースを味わえること間違いなしです。メニューにはパスタにしても肉料理にしてもボローニャの伝統料理がずらり。落ち着いて食事を楽しめるので、どなたにもお勧めしたいレストランです。

電話予約に自信のない方は、アーモイタリアが予約手配を承ります。下記のページよりお申し込みください。「レストランの予約手配

ボローニャ料理が味わいたいなら絶対ここ!

Bologna Trattoria da Gianni
レストランの入り口はクラヴァトゥーレ通りから横道をすこし入った左手。このトンネルが見つからなければ道行く人に聞いてみよう!

ボローニャのあるエミリア・ロマーニャ州は食材の宝庫。パルミジャーノチーズ、パルマの生ハム、モルタデッラハムなどなど。ワインは赤ワインの発泡酒ランブルスコやサンジョヴェーゼ(赤ワイン)が有名です。その州都であるボローニャはまさしく食の都。内陸に位置するボローニャでは、魚料理のことは忘れて豚肉を食べるべし。ダ・ジャンニでは典型的なボローニャの伝統料理を心ゆくまで味わえます。市の中心のマッジョーレ広場から徒歩2分と便利です。

食べ逃せない一品は?

Bologna Trattoria da Gianni
ボローニャで一番有名な料理タリアテッレ・コン・ラグー・ボロニェーゼ。卵入りの生パスタの甘みとミートソースが抜群にあう。ソースもあまるほどたっぷり。

代表的な伝統料理は日本でもボロニェーゼ風として知られるミートソースであえた卵入り生パスタ(Tagliatelle con ragú bolognese) 。日本で絶対に味わえないのはトルテッリーニという肉詰めされたパスタをスープで食べるトルテッリーニ・イン・ブロード(Tortellini in brodo)。ボローニャの家庭では冬場のお祝い事に欠かせない一品です。

ボローニャのレストランはどこもコペルトという席料が高め。会計の際一人あたり2.50ユーロ加算されることをお忘れなく。また、予約なしで席を見つけることは平日のランチでも不可能。常に予約が必要です。

肉料理にもチャレンジ

Bologna Trattoria da Gianni
Cotoletta alla bolognese(ボローニャ風カツレツ)

イタリアはパスタだけじゃありません。是非肉料理も試してみましょう。ボッリート(Bollito)はゆでた牛肉なので比較的あっさりしています。こってりがお好きな方にはコテキーノ(Cotechino)と呼ばれる豚のひき肉のソーセージのような一皿がお勧め。豚のすね肉のロースト(Stinco di maiale)も美味です。

満腹でもドルチェまでたどりつこう!

Bologna Trattoria da Gianni
モルタデッラとサラミの盛り合わせ
Bologna Trattoria da Gianni
マスカルポーネチーズのデザート。クリームの下に引かれたアマレットというアーモンド風味のリキュールの香りが口に広がり、上の刻みチョコレートが濃厚なクリームにアクセントをつけている。

甘いもの好きの女性の方は入り口のカウンターに並ぶデザート(Dolce)に目を惹かれたはず。中でもクレーム・ブリュレとマスカルポーネチーズのデザートの二皿は絶品。但し、日本の方にはここまでたどりつくには注文する品数の調整が必要かもしれません。パスタも肉料理も一人一皿注文すると満腹してしまうでしょう。イタリア人のみならず外国人も多く訪れるこのレストランではオーナーの一人バルバラ・ベルトッツィさんが英語でメニューを説明してくれます。どなたにも安心して勧めたいレストランです。

スタッフ

私が「トラットリア・ジャンニ」をお勧めします  

学生の頃から通っているお気に入りの場所です。地元客から観光客までいつも人で賑わっています。席に着くまではセルフですが、食事後は片付けてくれます。お土産を買うにも最適で、マッジョーレ広場からすぐで時間がないけど美味しいものが食べたい時にオススメです。 

ボローニャ在住:吉森 恵子 スタッフ一覧

メニュー(2021年)

最新メニュー表はレストランの公式サイトに掲載されています。料金も記載されています。(2021年)

Copertoテーブルチャージ:1名2.5ユーロ
Primi Piatti
プリモピアット
Tortellini in crema di parmiggiano reggiano €15, Tortellini in brodo €14, Passatelli in brodo €13, Tagliatelle con ragù bolognese €13, Tortelloni di ricotta burro e salvia €13, Taglioline al prosciutto crudo di Parma €13, Gramigna con ragù di salsiccia €13 Gnocchi di patate con ragù bolognese €13
Secondi Piatti
メイン料理
Bollito misto con purè di patate salsa verde mostarda e friggione €22、 Cotechino con puré e salsa verde €15、 Cosciotto d’agnello al forno con patate €18、 Prosciutto al forno con patate €15、 Cotoletta alla bolognese €18、 Stinco di maiale al forno €15、 Controfiletto di manzo alla griglia €22、 Formaggi misti con miele e confetture €14
Contorni
付け合せ野菜
Spinaci burro e parmigiano €6、 Cicoria aglio olio e peperoncino €6、 Friggione alla bolognese €6
Dolci
ドルチェ
Creme Caramel €6、 Panna cotta caramellata €6、 Zuppa Inglese €6、 Crema di mascarpone con amaretti al caffè e scaglie di cioccolato €6、 Tortino ghiacciato al cioccolato con salsa ai frutti di bosco €6、 Gelato alla crema con amarene Fabbri €6、 Gelato alla crema con aceto balsamico caramellato €6
Vini
ワイン
白ワイン
Pignoletto frizzante ’18 Santa Croce €16、 Pignoletto classico ’17 Santa Croce €16、 Albana di Romagna ’18 Giovanna Madonia €16
赤ワイン
Sangiovese S. “Fermavento” ’16 Giovanna Madonia €18、 Sangiovese S. “Girapoggio” ’16 Raffaella Bissoni €18、 Sangiovese S.”Colombarda” ’16 Colombarda €18、 Sangiovese Riserva ’15 Raffaella Bissoni €30、 Sangiovese R.V. Del Generale ’16 Nicolucci €38、 Sangiovese R. “Ombroso” ’16 Giovanna Madonia €30、 Barlume ’13 Giovanna Madonia €30、 Sterpigno ’08 (Merlot) Giovanna Madonia €30、 Cabernet Sauvignon ’16 Santa Croce €20、 Merlot ’17 Rosso Bologna Santa Croce €20、 Sangiovese Cru Modigliana Violano ’16 il Teatro €30

トラットリア・ジャンニの基本情報

店名Trattoria Gianni(トラットリア・ジャンニ)
おすすめ
住所Via Clavature, 18, 40124 ボローニャ
行き方ボローニャ中央地。マッジョーレ広場(Piazza Maggiore)から東に徒歩3分
電話番号+39051229434
定休日月曜日休み、日曜日はランチのみ営業
営業時間12:30-14:00, 19:30-22:15
予算1人30~40ユーロくらい(飲み物別)
その他クレジットカード利用可
サイトhttp://www.trattoria-gianni.it/