| 味 雰囲気 値段 総合 | サービス満点、味と値段のコストパフォーマンスも言う事なし。アッシジの歴史市街地区の中心に位置している立地の良いレストラン。混雑もなく落ち着いた雰囲気でゆったりと食事が楽しめます。ウンブリア伝統料理を堪能してください。 |
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サービス面でアッシジナンバーワンのリストランテ
世界中から観光客が訪れるアッシジの町中心に位置するコムーネ広場。小さい町ながらも、その広場に面するリストランテは意外なほどたくさんあります。今回ご紹介するリストランテは、その中でも特にサービス面で一押しのお店です。
ミネルヴァ神殿にむかって右側、何軒か立ち並ぶバール横の小さな階段を見上げると、右側にお店の可愛らしい横顔が見えます。意外と見落としやすい場所なので、注意して探してみてください。同名のホテルに隣接されており夏場は混み合うのではと思いましたが、私たちの他には一、二グループしかおらず、とても落ち着いた雰囲気でディナーを楽しむ事が出来ました。
オーナーさんの優しさがつくる、贅沢なひととき
入り口をくぐってすぐ左に階段があります。ここを上っていくと、店内の気取らない雰囲気とプロフェッショナルな店員さんがお出迎え。リストランテの店員というよりは、どちらかというとホテルの従業員のような礼儀正しい気配りの行き届いた接客。気分屋さんが多いイタリアの接客法に慣れていると逆に少し気恥ずかしさも感じてしまいますが、観光で訪れる日本の方にはきっと心地よく感じられることでしょう。
店のオーナー自らもオーダーを取ったり料理を運んだりしていました。とても気さくな方で、二回目に訪れた際もちゃんとこちらの顔を覚えていました。初めて行った時にはブルスケッタの盛り合わせを、二回目にはきりっと冷えた食前酒を振舞ってくれました。他のテーブルのお客さんにも同じように振舞いながらおしゃべりを楽しんでいました。彼の表情とプロフェッショナルな働きっぷりにはこの仕事への愛情がじんわりと伝わってきます。その気持ちがこのお店の雰囲気を作り出し、他の店員にも伝わっているのだと思いました。なかでも一番若い店員さんはちょっとまだ緊張が取れていない感じで（それでも気配りは完璧でした）、ついつい応援したくなってしまいました。
おもてなしの気持ちを味わいながら注文した料理を待つこの贅沢な時間…これだけでもこのレストランに来て良かったと思わせます。料理は全て、ホテルのルームサービスのような銀色の半円の覆いをかぶせて運ばれてきます。
ウンブリア名物や魚介も楽しめるうれしいラインナップ
前菜には海老のカクテル（日替わりメニュー）がオススメです。上品な口当たりとさっぱりした冷たさに外の暑さも忘れます。夏にオススメのメニューです。また野菜のメニューにあるポルチーニ茸のスライス（５ユーロ）もお値段以上に食べ応えのある一品ですのでシェアして味見するのもいいでしょう。リゾットやタリアテッレではなくポルチーニだけで食べるというのは初めてでした。ショリショリした歯ごたえで、ジュワッと味が出てきます。
トリュフのブルスケッタ（５．５ユーロ）やチンギアーレの生ハム（９ユーロ）はウンブリアおなじみの特産品。まだ試していない方はそちらも是非！これらを食べずしてウンブリアは語れません…！滋味深い生ハムは真夏のビールともよく合います。メインをワインと頂く前に、まずはビールでのどを潤しながら前菜をつまむのも楽しいですよ。
歯ごたえ満点のストランゴッツィ
プリモにはやはりウンブリア自慢のストランゴッツィ、トリュフソースがけ（１０ユーロ）をおすすめします。他店に比べてかなり太めで、その分歯ごたえもしっかりしています。見た目はちょっとうどんに近いです。アッシジの土産店で売られているストランゴッツィの中には、細かったり歯ごたえがなく途中で切れてしまう麺もありますがそれとは全く違いました。もちもちした食感、噛むごとにトリュフの味とからまってやみつきです。ストランゴッツィの歯ごたえはお店により様々ですので、食べ比べてみても面白いですよ。
リコッタチーズとほうれん草のラヴィオリ、松の実とバジルのソースがけ（９ユーロ）は本当に熱々の出来立てで運ばれてきました。素材の味そのまま、シンプルで美味しい！日本でも珍しくない一品ですが、是非一度は本場で味わってみてください。
各種肉料理は特製ソースで
セコンドにはちょっと個性的な味のお肉料理が豊富に用意されています。まずはフォルテッツァ風ハト肉（１２ユーロ）。赤ワインとアンチョビーベースのソースと一緒に頂きます。普通の鶏肉に比べても特に癖がなく抵抗なく味わえます。少し強めの塩味なのに全くしつこさがないソースとよく合っています。モンテファルコのワインとの相性も抜群でした！一日で用意できる数に限りがあるようで、この日は一食分だけでした。試したい方は早めに行った方が良さそうです。
他にもアヒル、ウサギ、羊などの肉に、お店特製のフルーツソースを添えたものがあります。ハト肉のソースが深みのある味だったので他のソースもきっと美味しいんだろうな～と、ついつい目移りしてしまいます。
ドルチェとワインにも抜かりなし！
ドルチェには自家製ティラミス（７ユーロ）を頼みました。柔らかい生地とほんのり甘いクリームにほろ苦いチョコレートソースがからまって絶妙のハーモニーです。このために最後までお腹を空けておきましょう。でも、甘さ控えめなので割とあっさり食べられますよ。他にはジェラートの盛り合わせなどがあります。
またワインも各種いろいろな用意があり、特に赤ワインはモンテファルコの名産品サグランティーノ（Sagrantino）でもグラス一杯（約５ユーロ）から注文できます。分からなければ気軽に聞いてみましょう。
アーモイタリアの現地ツアー、送迎車サービス
メニュー（2009年8月）
レストランの公式サイトはなく、Facebookのページにもメニュー表などは見つかりませんでした。（2024年）
| チャージ | テーブルチャージ：1名2ユーロ |
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| Antimisto 前菜 |
Gamberi in salsa rosa（海老の赤ソースがけ）8.8ユーロ、Salmone affumicato con erba cipollina e olio di oliva extravergine（スモークサーモンのエクストラバージンオリーブオイルとタマネギソース添え）9.5ユーロ、Prosciuto crudo umbro con bruschetta（ウンブリアハムのブルスケッタ）8.0ユーロ、Speck del Tirolo con melone（チロルハムとメロン）8.0ユーロ、Prosciutto di cinghiale（イノシシ肉のハム）９．０ユーロBruschetta al tartufo（トリュフのブルスケッタ）5.5ユーロ、Carpaccio d’agnello affumicato（子羊の燻製カルパッチョ、トリュフとパルメザンチーズとオリーブオイル添え）9.0ユーロ |
| Primo Piatto パスタ料理 |
Cannelloni all’assisana（牛肉・豚肉の詰め物をしたパスタ、トマトとベシャメルソースがけ）9ユーロ、Gnocchi alla fortezza（トマトと野菜ソースのニョッキ）9ユーロ、Pappardelle al “ragu” d’agnello（子羊肉のパッパルデッレ）9ユーロ、Ravioli di ricotta e spinaci con basilico e pinoli（リコッタチーズとほうれん草のラヴィオリ、バジリコと松の実のソースがけ）9ユーロ、Zuppa di verdure fresche（野菜スープ）７ユーロ、Strangozzi al tartufo nero（黒トリュフのストランゴッツィ）10ユーロ |
| Secondo Piatto メイン料理 |
Anatra al finocchio selvatico（カモ肉のフィノッキオ添え）１０ユーロ、Arista di maiale allo spiedo（ロースとポークの串焼き）１０ユーロ、Agnello di Montefalco allo spiedo（モンテファルコ産子羊の串焼き）１１ユーロ、Piccione alla Fortezza（鳩肉の赤ワインとアンチョビーベースのソースがけ）１２ユーロ、Petto di pollo alla brace（鶏胸肉の炭焼き）１０ユーロ、Coniglio in salsa di mele（ウサギ肉のりんごソースがけ）１１ユーロ、Tagliata di vitellone alle erbe（子牛肉の香草焼き）１３ユーロ、Faraona tartufata in crosta（ホロホロチョウのパイの黒トリュフソースがけ）１２ユーロ、Petto d’anatra agli agrumi（カモ肉の柑橘フルーツソースがけ）１１ユーロ、Salmi di cinghiale e cipolline in agrodolce（イノシシ肉のマリネード漬け、ワインとタマネギとニンジンの甘酢ソースがけ）１２ユーロ |
| Verdure サラダ類 |
Funghi porcini trifolati（ポルチーニ茸のスライス）５ユーロ、Gratin di verdure（野菜のグラタン）４ユーロ、Insalata miste（ミックスサラダ）４ユーロ、Parmigiana di melanzane（ナスのトマトとメランザーナチーズソースがけ）４ユーロ、Patate al rosemarino（ローストポテトのローズマリー風味）４ユーロ、Verdure di stagione al vapore（季節の蒸し野菜）４ユーロ |
| Dolci ドルチェ |
Tiramisu（ティラミス）７ユーロ など |
リストランテ・ラ・フォルテッツァの店舗情報
| 店名 | Ristorante La Fortezza（リストランテ・ラ・フォルテッツァ） |
|---|---|
| おすすめ | |
| 住所 | Vicolo della Fortezza, 2B, 06081 アッシジ |
| 行き方 | アッシジの町の中心、コムーネ広場にあるミネルヴァ神殿にむかって右側、何軒か立ち並ぶバール横の小さな階段内。右側にお店があります。ちょっと見落としやすい場所なので、注意して探してみてください。同名のホテルに隣接されています。 |
| 電話番号 | +39 3518705656 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 営業時間 | 11時00分～15時00分, 18時00分～23時00分 |
| 予算 | 1人€20-€40くらい（飲み物別） |
| その他 | クレジットカード利用可 |
| サイト | https://www.facebook.com/Ristorante-La-fortezza-1576615499243417/ |
私が「La Fortezza」をお勧めします
サービス満点、味と値段のコストパフォーマンスも言う事なし。町の中心にあるので夜でも安心。それでいて混雑のない落ち着いた雰囲気、これはもう「穴場」なのではないでしょうか？皆さんも是非、アッシジで一番のサービスを確かめてみて下さい。イタリア在住：アーモイタリア スタッフ一覧