オリーブオイル

アンドリアは州都バーリの西６０ｋｍほどの距離にあり、オリーブやブドウ畑の広がるムルジェ台地の斜面、アドリア海から１０ｋｍ離れた高台の中腹に位置しています。とりわけ、ここはオリーブオイルの町として有名です。その栽培の歴史は、はるかかなた２０００年近くさかのぼります。

一直線にまっすぐ植林されたオリーブ樹木のうねは景観として美しいだけではなく、地面から天を仰ぐかのようにそびえ立ちとても力強い生命力を感じます。オリーブの実は完熟度が高いので、苦味が少なくオリーブそのものの風味を楽しめるのが特徴と言われています。ぜひ地元でフレッシュなオイルを味わってみてください！

輝く黄緑色のエキストラヴァージン・オリーブオイル（イタリア語ではエクストラヴェルジネ・オーリオ・ディ・オリーヴァと言います）は、イタリア国内に限らず全世界的にも注目を浴びる存在です。また、アンドリアではオリーブオイルの国際的な品評会も開かれています。有機栽培に力を入れている生産農家も多いようです。なかには樹齢１０００年を超える樹木も少なくありません。