オステリア「ダ・ディーボ」

Siena Osteria Da Divo シエナ
シエナのおすすめレストラン「Osteria Da Divo」、洞窟の中にいるような雰囲気の店内
味  
雰囲気
値段 
総合 
今回お薦めするお店は世界一美しい広場といわれているPiazza del Campoから歩いて約5分、Duomoの裏からは歩いて3分程の所にある”Antica Osteria da Divo”です。お店の中は洞窟のような造り。オステリアといっても、品のあるリストランテのような美しいテーブルセッティングと落ち着いた照明でなかなかロマンチックな雰囲気です。料理はもちろんトスカーナ料理ですが、ここのトスカーナ料理はよくある骨太豪快トスカーナ料理とはひと味違い、繊細な味付けと美しい盛りつけで目も楽しませてくれるお店です。

電話予約に自信のない方は、アーモイタリアが予約手配を承ります。下記のページよりお申し込みください。「レストランの予約手配

トスカーナワインを楽しむ

この店のワインリストには100本近いワインが載っています。数あるワインの中でも特に3大トスカーナワインのMontalcino、Montepulciano、Chiantiのものを多く取り揃え、ワイン好きにはどれを飲むか選ぶのが大変なくらいです。それでもやはりトスカーナ料理にはトスカーナワイン。生ハムやサラミ、またパスタやメインのお料理まで肉尽くしのトスカーナ料理には、是非強めのトスカーナワインをお勧めします。この日私が選んだのは、Brunello di Montalcino。お店のスタッフに相談すると、何を食べるかを聞いてワインをいくつか選んでくれるので、その中から自分の予算や好みに合わせてオーダーするのもいいでしょう。

Siena Osteria Da Divo
豊富なワインリストから選べます。シエナは赤ワインが有名です。

見た目も美味しいトスカーナ料理

トスカーナ料理を楽しむ時、私がお薦めする前菜がアンティバスト・トスカーノ(Antipasto Toscano)。トスカーナ産の生ハムやサラミ、またブルスケッタやクロスティーニなど、トスカーナを代表する前菜の盛り合わせになっています。少しずつ色々なものが楽めるので毎日食べても飽きません。このお店のクロスティーニ・ネーリ(レバーペーストをパンに乗せたもの)はアンチョビを使っていて少し面白い味わいになっています。他にも野菜を使ったものやポレンタを使った前菜など、思考を凝らした前菜があります。

Siena Osteria Da Divo
「アンティパスト・トスカーノ」

名物の「ピーチ」パスタをお試しください

プリモに楽しんでいただきたいのがトスカーナ地方の代表的なパスタ、ピーチ(PICI)。うどんのような極太めんです。この店ではこの極太めんPICIに合わせるミートソースにトスカーナ産の生ソーセージを入れ、ソースにコクをだしているということです。他にも人気メニューのラザニアは、薄めの生地と先ほど紹介した生ソーセージ入りのラグーを何層にも重ねたお勧めの一品です。

Siena Osteria Da Divo
シエナ名物のパスタ「ピーチ」Pici con ragù “all’Antica”

メインはお肉がおすすめです

メインにはもちろんお肉を!この日私が選んだメインは子羊のロースト。大きな骨付きの子羊のブロック肉をレアの状態でいただきます。調理はトスカーナの代表的な白ワイン、Vernaccia di San Gimignanoでされていて臭みがなく柔らかくてジューシーなお肉です。特に骨の周りのお肉が美味しく、骨を手で持ってかぶりつきたい程です。

Da Divoのメニューは季節によって変わるため、季節のメニューを楽しむのも楽しみのひとつです!

Siena Osteria Da Divo
メインに羊のロースト。トスカーナの白ワインで料理したソースが絶品!

専門スタッフが作るドルチェも絶品です

ここまででお腹の満腹度は100%。しかしここから魅惑のドルチェの時間です。ドルチェは別腹ということで、ドルチェと食後酒をいただきます。da DivoにはDOLCE専門のスタッフが常駐。季節のフルーツを使ったものからトスカーナの伝統的な焼き菓子まで全てお店で手作りです。どれを頼むか迷う中、デザートと一緒にトスカーナ産の甘口ワインやグラッパをお楽しみ下さい!たまにサービスでお店手作りクッキーをだしてくれる時もあります。

Siena Osteria Da Divo
手作りのドルチェは見た目も美しいです。

この日のディナー予算(女性2名、合計120ユーロ、2013年)

  • サービス料(席料・パン込み):2.5ユーロ/人
  • 水1リットル:1ユーロ
  • ワイン1本:45ユーロ
  • 前菜1:トスカーナサラミの盛り合わせ、ブルスケッタ付き:8ユーロ
  • 前菜2:ズッキーニのロール巻きとポレンタ:8ユーロ
  • プリモ1:ピーチ・イノシシ肉のミートソース:10ユーロ
  • プリモ2:牛ミートソースとサルシッチャのラザニア:10ユーロ
  • メイン料理:子羊のスカロッピーナ白ワインソース:24ユーロ
  • ドルチェ:柔らかいチョコレートタルト、ヘーゼルナッツのジェラート添え:7ユーロ
スタッフ

私がシエナの「ダ・ヴィーボ」をお勧めします  

お店の雰囲気、スタッフの感じの良さ、料理の見た目と味、どれをとってもお勧めの「Da Divo」、観光シーズンには、地元の人のみならず観光客も多く押し寄せるシエナでは超人気店なので事前の予約が必須です! 

イタリア在住:アーモイタリア スタッフ一覧

メニュー(2013年)

現在メニューは値上がりしていると思われます。ただ今も地元イタリア人にとても人気のレストランで、美味しいと評判です。来店時は事前に予約しましょう。(2022年)

Coperto テーブルチャージ:1名2.5ユーロ
Antipasti
前菜
Assaggi di salumi Toscani con bruschetta al pomodoro fresco, fett’unta e crostino con fegatini(トスカーナサラミの盛り合わせ、ブルスケッタ付き)8ユーロ、Involtini di zucchine farciti con peperoni arrostiti e mozzarella di bufala su bocconcini di polenta bramata e crema di piselli(ズッキーニのロール巻きとポレンタ)8ユーロ、Quaglia avvolta nel lardo di colonnata, cavolo verza spadellato e riduzione di aceto balsamico(ウズラのラルド巻き)8ユーロ、Sfogliatina ripiena con ragu’ di verdura e funghi geloni saporiti,insalatina croccante di misticanza,noci tostate e succo di mirtilli(野菜ラグーのパイ)8ユーロ、Cappesante rosolate con panatura all’arancio, anelli di cipolla fritti e valeriana(パン粉をまぶしたオレンジ風味のホタテ)12ユーロ、Astice al vapore,insalata di patate ed asparagi bolliti,riduzione di aceto balsamico(蒸しロブスター野菜添え)14ユーロ
Primi Piatti
パスタ
Pici Senesi, ragu’ di Cinghiale ed Olive Taggiasche, briciole di pane al rosmarino(ピーチ・イノシシ肉のミートソース)10ユーロ、Ravioli di patate e favette, concasse’ di pomodoro fresco,pesto toscano e julienne di asparagi saporiti(ジャガイモと豆のラビオリ)10ユーロ、Lasagna all’uovo gratinata con ragu’ di manzo, salsiccia Toscana e semi di finocchietto(牛ミートソースとサルシッチャのラザニア)10ユーロ、Risotto “Vialone Nano”, zucchine saporite al basilico e fiori di zucca servito nella forma di Pecorino Riserva Semistagionato di Pienza(ズッキーニのリゾット)10ユーロ、Gnocchetti di patate con ragu’ di polpo,seppia e frutti di mare,bietoline saporite(タコとイカ煮込みソースのニョッキ)12ユーロ、Tortelli di baccala’ mantecato su passata di ceci e gamberoni spadellati(バッカラ・マンテカート=干しダラのトルテッリ)12ユーロ
Minestre
スープ
Ribollita Toscana(トスカーナ風野菜のおじや)8ユーロ、Zuppetta di trippa e fagioli zolfini profumata alla salvia(トリッパと豆のスープ)8ユーロ
Secondi Piatti
メイン料理
Fiorentina tradizionale cotta alla griglia servita con fagioli al fiasco o insalatina di valeriana(フィレンツェ風ステーキ、白インゲンもしくはサラダ付き)5ユーロ/100g、Scaloppa di Agnello arrostita,salsa con Vernaccia di San Gimignano e timo,tortino di finocchio(子羊のスカロッピーナ)24ユーロ、Rolle’ di Maialino da latte ripieno con spinaci saporiti,funghi e pecorino fresco,salsa al tartufo e pure’ di patate(ほうれん草入り子豚肉のロール)20ユーロ、di Faraona all’aceto balsamico,spinaci uvetta e pinoli(ホロホロ鳥バルサミコソース)20ユーロ、Filetto di Orata in crosta di patate e rosmarino, fagiolini verdi all’olio di Frantoio(鯛のフィレ)22ユーロ、Trancio di Salmone rosolato al naturale,pesto di capperi ed asparagi rosolati(サーモンステーキ)22ユーロ
Dolci
ドルチェ
Torroncino al cioccolato in cialda di Amaretti e croccantino alle mandorle(熱いアマレッティ入りチョコレートのトロンチーノ)7ユーロ、Sfogliatina tiepida con crema al limone e frutti di bosco freschi(レモンクリームと生ベリーのパイ)7ユーロ、Degustazione di Pecorini di Pienza serviti con marmellata di fichi,miele d’acacia e frutta secca(ピエンツァのペコリーノチーズ、イチジクのジャム添え)10ユーロ、Tortino morbido al cioccolato fondente con gelato alla nocciola(柔らかいチョコレートタルト、ヘーゼルナッツのジェラート添え)7ユーロ、Bavarese alle fragole,salsa di yogurt magro e rete di caramello(ストロベリーババロア、ヨーグルトソース)7ユーロ、Cantuccini con mandorle, cioccolato e Vin santo(カントゥッチとヴィンサント)7ユーロ

アンティーカ・オステリア・ダ・ディーヴォの基本情報

店名 Antica Osteria da Divo(アンティーカ・オステリア・ダ・ディーヴォ)
おすすめ
住所 Via Franciosa, 25/29, 53100 シエナ
行き方 ドゥーモの裏階段を降りて左に進み、分かれ道を右に進むと見えてきます。
電話番号 +390577286054
定休日 火曜日
営業時間 12時00分~14時30分、19時00分~22時30分
座席数 80席
予算 €50-€80(飲み物別)
その他 クレジットカード利用可
サイト https://www.osteriadadivo.com/
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