Ristorante Masolino

Panicale Ristorante Masolino パニカーレ
パニカーレの町の中心に位置している「Ristorante Masolino」。お店のある通りは細くてかわいらしい雰囲気です。
味  
雰囲気
値段 
総合 
地元の人の紹介で行ったレストラン。小さな町でレストランも2,3軒しかないのであまり期待せずに入りましたが、これがなかなか美味しく、サービスも過不足なく満足できるレベルでした。小さい町にもかかわらず店内は広く、席もたっぷりあったのできっと人気の店なのでしょう。ウンブリア州とトスカーナ州の伝統料理が食べられお勧めのレストランです。

パニカーレで美味しい食事を楽しむならここ!

パニカーレの人に紹介してもらったレストランがここ「Ristorante Masolino」。とはいっても町には食事できるお店は数軒しかないので、選択肢はほとんどありません。あまり期待せずに入ったのですが、これがなかなか美味しく、あわててデザートを追加注文したほどです。
値段も手頃でお腹が空いていたら前菜、パスタ、メイン肉料理、デザートとフルコースで食べたいほどのクオリティです。

Panicale Ristorante Masolino
「Ristorante Masolino」の入り口ドアはシンプルで、赤い煉瓦の町にぴったりです。

店内は広くてゆったり、落ち着いて食事できます

お店の入り口は小さいのですが、店内に一歩入ってびっくりしました。ローマなどの大都市では高級店と思われる落ち着いた雰囲気で、広々と開放感があります。窓からはトラジメーノ湖が見えるので夏期シーズンは窓際の席を確保すると良いでしょう。

サービスは行き届いていて、ワインリストも豊富で、食欲をそそるお店です。これぞ田舎の格式あるレストランといった風格を持っています。実際、1959年創業というのだから歴史があります。

Panicale Ristorante Masolino
店内は外観からは想像できない広さとエレガントな内装です。時間に追われることなく、ゆったりと食事をしましょう。

ウンブリア料理がメイン、トスカーナ料理も楽しめます

料理はウンブリア料理が中心で、前菜やメイン料理にトスカーナ料理がいくつかあります。メニューも豊富で、パニカーレに滞在したら毎日通って食べ尽くしたいと思わせる、特徴的で魅力的な料理名が並んでいます。

前菜は田舎料理の「パンツァネッラ」がお勧め!

前菜は僕が大好きな「パンツァネッラ Panzanella」と呼ばれるパンのサラダを注文しました。これは残り物の乾燥したパンを水に浸し、タマネギやトマトと一緒にワインビネガーとオリーブオイルで和えた田舎料理です。中部イタリアでよく見かける前菜ですが、ぜひお試しください。軽やかな酸味は日本人の味覚によく合い、疲れを癒してくれます。
このパンツァネッラを食べた瞬間にこのお店は間違いない!と確信しました。それほど味のバランスが良かったです。後で一皿3ユーロだと知って、もう一度びっくりしました。

Panicale Ristorante Masolino
これが個人的にお勧めのパンツァネッラ。パンと野菜の「貧しい」料理ですが、それが一級品の味に仕上がっています。ワインビネガーでサッパリしていてホッとする味です。

パスタは手打ち麺!

パスタはトリュフとポルチーニのニョッキをオーダーしました。ローマであれば15ユーロはしますが、ここでは8ユーロ。モチモチした食感と香り豊かなリッチなソースが絶妙でした。お腹が空いていたらメイン料理にも手を伸ばすレベルなのですが断念。代わりにデザートを注文しました。ドルチェもすべてお店のマンマの手作り。このレベルの味で家族経営と聞いてびっくりしました。

Panicale Ristorante Masolino
ウンブリア州の手打ちパスタ麺の「ウンブリケッリ」。トリュフとポルチーニ茸という豪華なソースとの相性も抜群です。

自家製デザートも絶品でした

いくつかあるデザートから南イタリアのアマルフィ名物のデザート「デリツィア・アル・リモーネ Delizia al Limone」があるというのを聞いて迷わず注文。中部イタリアではほとんど食べられないドルチェを作っているということは、間違いなく、シェフがこのデザートに自身を持っているということです。予想通り絶品でした!レモンの香りが爽やかで、なめらかなクリームと泡のようなスポンジ生地、超オススメです!!!

Panicale Ristorante Masolino
料理の美味しいレストランはデザートも極上です。写真はとても気に入った「Derizia al Limone」。レモンのクリームが爽やかなデザートは南イタリア・アマルフィ発祥です。とても美味しいのでぜひお試しください。

軽めのランチ、二人で41.50ユーロは高くないです

11月の季節外れ、しかも平日に入ったのですが、次々と地元の人が入店して来ました。ハウスの赤ワインも美味しくて大満足。次行くときはお腹を十分に空かせて、フルコースに挑戦してみたいと思います。美味しいです!

  • Panzanella(パンと野菜のサラダ)・・・3ユーロ
  • Sassolini al profumo di bosco(トリュフとポルチーニのニョッキ)・・・9.5ユーロ
  • Umbrichelli al tartufo e porcino(トリュフとポルチーニ茸の手打ち麺)・・・9.5ユーロ
  • Delizia al Limone(レモンのドルチェ)
  • Vino rosso della casa(ハウスワイン赤、375cc)
  • Acqua Naturale(水)
  • Caffe’(カフェ)

ホテルも経営しています

パニカーレに来る人はほとんど車利用なので、郊外にはアグリなどの宿泊が多いですが、市内はほとんどありません。町の中心街で唯一の宿泊場所と言って良いのが、この「MAZOLINO」です。ここは家族経営のレストランを持つ宿泊施設です。宿泊したい方は公式サイトからメールで予約してみてください。

スタッフ

私がリストランテ「Ristorante Masolino」をお勧めします 

初めてのパニカーレでしたが町はとても美しくて雰囲気抜群。そしてこのレストランは申し分なく美味しくて近くにあったら通うであろうレベルでした。店内の装飾もお店の人のサービスも僕好みです。パニカーレに行く人誰にでもお勧めできます。デザートは忘れずにオーダーしましょう! 

フィレンツェ在住:堂 剛 スタッフ一覧

メニュー(2012年11月)

あいにくレストランの公式サイトには、メニュー表がありませんでした。ただし2022年1月のメニュー写真が見つかりましたので参考にしてください(メニュー1メニュー2)。(2022年)

チャージ テーブルチャージ:1名3ユーロ
Antipasto
前菜
Bruschetta all’olio di oliva(オリーブオイルのブルスケッタ)4ユーロ、Bruschetta al pomodoro(トマトのブルスケッタ)6ユーロ、Bruschetta ai ceci(ひよこ豆のブルスケッタ)6ユーロ、Bruschette miste(ブルスケッタの盛り合わせ)6.5ユーロ、Bruschetta al lardo e tartufo(ラルドとトリュフのブルスケッタ)8ユーロ、Crostini caldi misti(温かいクロスティーニ)6.5ユーロ、Pansanella(パンツァネッラ)3ユーロ、Norcineria(サラミと生ハム盛り合わせ)9.5ユーロ、Affettati e Formaggi(サラミ、ハム、チーズ)10ユーロ
Primi Piatti
パスタ料理
Tagliatelle al porro e tartufo(ポロネギとトリュフのタリアテッレ)9.5ユーロ、Tagliolini ai sapori di lago(湖の魚介のタリオリーニ)8.5ユーロ、Pappardelle al cinghiale e bacche di ginepro(パッパルデッレ、いのししソース)8.5ユーロ、Umbrichelli di Masolino(トマトソースのウンブリケッリ)7.5ユーロ、Umbrichelli al tartufo e porcino(トリュフとポルチーニのウンブリケッリ)9.5ユーロ、Sassolini al profumo di bosco(トリュフとポルチーニのニョッキ)9.5ユーロ、Ravioli di ricotta e spinaci(リコッタチーズとほうれん草のラビオリ)8.5ユーロ、Ravioli di ortica con cacio e pomodoro(羊のチーズとトマトソースのラビオリ)8.5ユーロ、Mezzelune ai ceci con ragu di baccala’(干しダラのラグーソース)9ユーロ、Zuppa del giorno(本日のスープ)6ユーロ
Secondi Piatti
メイン料理
Faraona al crostone(ホロホロ鳥)12ユーロ、Vitello al tartufo nero(子牛肉黒トリュフソース)10ユーロ、Filetto di maiale su vellutata di ceci(豚のフィレ肉、ひよこ豆のピュレ)9ユーロ、Tagliata con olio e rosmarino(牛薄切り肉)14ユーロ、Tagliata al tartufo nero(牛薄切り肉黒トリュフソース)17ユーロ、Filetto all’aceto balsamico(牛フィレ肉バルサミコソース)19ユーロ、Arista di maiale con funghi porcini(骨付き豚肉ポルチーニ茸添え)9ユーロ、Agnello scottadito(網焼き羊肉)10ユーロ、Spezzatino di cinghiale alla cacciatora con torta al testo(ひと口イノシシ肉の煮込み)11ユーロ

リストランテ・マゾリーノの店舗情報

店名 Ristorante Masolino(リストランテ・マゾリーノ)
おすすめ
住所 Via del Filatoio, 4, 06064 パニカーレ
行き方 ペルジーナ門(Porta Pergina)を入った噴水のあるメイン広場を右にいくとすぐ。小さい町なのでお店の名前で聞けば誰でも気軽に教えてくれます。
電話番号 +39075837151
定休日 火曜日
営業時間 12:30~15:00、19:00~22:00
予算 1人15~40ユーロくらい(飲み物別)
その他 クレジットカード利用可
サイト http://www.masolino.it/
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