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トリッパ専門店の名の通り、お店の一番の名物料理はこのトリッパ（ハチノスの煮込み）です。臭みはまったくなく、舌の上でとろけるような柔らかさです。トマトソースも絶妙で出されるパンと一緒に止まらなくなります。

2021.07.06