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クロスティーニの盛り合わせは前菜におすすめです。特に鶏レバーのクロスティーニ（Crostini ai fegatini）は味わい深く見事な出来。赤ワインがすすみます。左はトスカーナ名物の「豚の背脂を塩漬け（ラルド）」。これもお酒好きには最高のお供です。

2021.06.24