castel-del-monte_olio-di-oliva

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オリーブオイルはイタリアの家庭ではどんな調理にも大活躍です!調味料として使われるほか、ソットオーリオ(sott’olio、なす、アーティチョーク、きのこなどいろいろな種類のオリーブオイル漬け)として野菜の長期保存にも重宝します。