| 味 雰囲気 値段 総合 |
美味しい！美味しい！美味しい！そんな言葉しか出ない、フィレンツェで最高のトスカーナ料理が楽しめます。フィレンツェのオペラ劇場が近かったこともあり、オペラの出演者が集う老舗レストランで、店内も大人の雰囲気で極上の料理が楽しめます。料金も味と雰囲気から考えると決して高くないです。だからといって堅苦しい雰囲気はないです。家族連れでもカップルでも、一人でも美味しい食事が楽しめます。 |
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予約に自信のない方は、アーモイタリアが予約手配を承ります。下記のページよりお申し込みください。「レストランの予約手配」
アーモイタリアでフィレンツェのHotel Executiveを予約された方は「無料」で手配いたします。
- 2024年2月12日（月）から２０２４年３月4日（月）まで休業だそうです。3月５日（火）から通常営業
- 2023年-2024年のクリスマス＆年末年始の営業状況
2023年12月24日～26日終日休業、12月27日～30日通常営業、12月31日と2024年1月1日は終日休業、1月2日から通常営業 - 2023年の夏休みは休まず営業するそうです。8月１５日の祝日も営業とのこと。ランチは要確認。
- 2023年2月20日（月）～3月5日（日）は休業予定。2023年3月6日から通常営業です。
- 2019-20の年末年始の営業状況
2019年12月24～26日休業、12月27日～30日営業、12月31日はランチのみ営業
2020年1月1日休業、1月2～4日は通常営業、1月6日は祝日ですが営業 - 2018-19の年末年始の営業状況
2018年12月24～26日休業、12月31日と2019年1月1日休業、他の日は通常営業 - 2018年の夏季営業について
7月23日～8月31日はディナーのみ営業（ランチ休業）、営業時間は18:30～22:30
アーモイタリアだけの特別サービス
このページを印刷／スマホ画面をお店に提示すると、食後のカフェ、グラッパ、リモンチェッロのいずれかを無料サービスしてくれます。
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後で知ったら超有名店だった・・・
フィレンツェの中心街から西よりの、どちらかといえば住宅街にあるのが「トラットリア・アルマンド」。普段あまり行かない地区なのでノーチェックでしたが、ホテル・エグゼクティブの支配人がホテルから徒歩2分にお薦めのレストランがあると言うのでランチに行って覗いてみました。
これがいかにも「イタリア老舗トラットリア」といった風貌で一目惚れ。入る前から間違いなく美味しいだろうと思うほど情緒ある外観と入り口です。それもそのはず、後から聞いたら1957年から続くフィレンツェの老舗レストランで、超有名店なのだとか・・・。
店内に一歩入れば、老舗の歴史を感じます
お店に入ると雰囲気の良さにワクワクしてきます。店内にはオペラ歌手、演奏家、ダンサー、俳優の写真とサインが壁一面に並んでいます。フィレンツェのオペラ座から近いこの「アルマンド」は劇場関係者に愛されてきた老舗。だからといって堅苦しくなく、実に食事するのが待ち遠しくなるような楽しい雰囲気です。
奥に細長い店内はテーブルがきっちりと並べられ、歴史と風格が感じられます。こんなところで一度でいいから食べてみたい、そんな夢を叶えてくれるトラットリアがこの「アルマンド」です。
味は文句なし、食べてみれば誰もが納得です
老舗で大人の雰囲気・・・でも肝心の味は？大丈夫、間違いなくフィレンツェで最高の料理を出してくれます。料理はトスカーナの伝統料理が中心で、メニューを見ると迷ってしまいます。ランチということで二人でプリモ・ピアットを2品、セコンド1皿をシェアしました。
「スパゲッティ・カッレッティエラ」は絶対にお勧め！
このお店の定番メニューという「スパゲッティ・アッラ・カッレッティエッラ（Spaghetti alla carrettiera）」はニンニクと唐辛子のトマトソースのスパゲッティ。これが驚くほど美味しい！ニンニクはたっぷりと4片も使っていて、パンチがあり、唐辛子は強すぎず、みごとにトマトの酸味と甘みを引き出しています。シンプル・イズ・ベスト！これぞイタリアン・スパゲッティの王道です！ニンニクが強めですが、そんなことを気にしていたら絶品パスタを逃すことになります。ぜひ一度食べてください！病みつきですよ。
フィレンツェ中心からちょっと外に行ったところに、「Trattoria da Ruggero」という、もう一つの名店があります。そこも「Spaghetti alla carrettiera」が有名ですが、個人的にはアルマンドの方が好みです。店全体としても僕はアルマンドがフィレンツェで一番だと思っています。時間に余裕があったらぜひ両店で味比べをしてみてください。
鳩のリゾットもみごと！脱帽です
そしてもう一品は「鳩のリゾット（Risotto al Piccione）」。香り高くて、鳩の肉の旨みが見事に生かされています。臭みはなく奥行きのある味わいで、リーゾのアルデンテ具合も完璧です。これほど美味しいリゾットにはそうそう出会えないでしょう。レバーを食べられる人なら間違いなく気に入ると思います。
（＊）鳩のリゾットは冬の季節メニューです。夏のポロネギのリゾットも大変美味しかったです。
メインはフィレンツェ風「肉のミックス・フライ」
メイン料理には初めて経験する「フィレンツェ風肉のミックスフライ（Fritto alla fiorentina di carni miste e verdure）」を注文しました。二人で1人前をシェアしましたが、量はたっぷりで十分です。何も言わなくても、料理が運ばれてくる前にきっちりと二人前のお皿とカトラリーが用意されます。こういう基本のサービスがきちんとできているのは老舗レストランの魅力の1つですよね。ゆったりと食事ができます。
フライの肉は、子牛の脳みそ、鶏肉、ウサギ肉の3種で、脳みそはとろける食感がたまらなく美味しく、鶏は軟骨の近くで味わい深く、ウサギはジビエ特有の力強さを感じます。一見クセがありそうな料理ですが、どれも上品な仕上がりで初めての方でも美味しく食べられるでしょう。それほど見事な調理です。野菜はナス、ズッキーニ、ニンジン、カリフラワーのフリットで、素材の甘みが嬉しいです。一皿でたっぷりあります。
今回食べたランチ料金（男1名、女1名、合計68ユーロ、2014年）
- ハウスワイン赤（1/2リットル）：5ユーロ
- 水1リットル：3.8ユーロ
- Spaghetti alla carrettiera（ニンニクと唐辛子のトマト・スパゲッティ）：12ユーロ
- Risotto al piccione（鳩肉のリゾット）：14ユーロ
- Fritto alla fiorentina di carni miste e verdure（肉と野菜のフリット）：23ユーロ
- Torta di Cioccolato（チョコタルト）7ユーロ
- Caffe’（カフェ・エスプレッソ）2.5ユーロ x 2
- サービス料（席料・パン込み）：10%（6.5ユーロ）
季節によってメニューが変わります（7月に行ってきました）
冬と夏でメニューが変わるそうなので、2010年7月にも行ってきました。定番の夏メニューを食べてきたので参考にしてください。
- Pappa al pomodoro（トスカーナ風パンのおかゆ）
アンティパストの前にサービスで小皿で出てきました。トスカーナ名物のパンのおかゆで、本来は前日に残った堅いパンをトマトのスープで煮込んで食べる「貧しい料理」。今まで食べた中で最高の味でした。やはりレストランではスープの取り方が丁寧なのでしょう。トマトの酸味がまろやかでホッとする一品です。メニューにあったら次回も注文したいほどの気に入りよう。 - Coccio caldo di pecorino di Pienza e funghi porcini（ピエンツァ産ペコリーノ・チーズとポルチーニ茸のオーブン焼き）
アルマンドの定番メニューの1つで皆さんにお勧めします。ポルチーニ茸が肉厚で食感が楽しく、チーズも香り豊かで滋味深い。料理好きの方には特にお勧め。「素材が美味しいからね～」とため息が出るようなシンプルで納得のひと皿。トスカーナ料理って感じです。 - Spaghetti al Maggio Fiorentino（夏野菜のスパゲッティ）
ズッキーニ、小タマネギ、プチトマトが入ったフレッシュな夏野菜のスパゲッティ。スパゲッティは細めで絶妙なアルデンテです。アルマンドの魅力はこのスパゲッティにあると再確認しました。ただローズマリーが入っていると思うのですが、野菜の香りに勝ってしまってもったいない。個人的にはローズマリーが入ってなければ最高。名物パスタ「Spaghetti alla carrettiera」の方が好みでした。 - Trippa alla fiorentina（フィレンツェ風トリッパ）
同じトリッパでもここまで上品になると、もう別料理という感じです。下処理が丁寧なのでしょう、臭みはまったくなく、ハチノスが口の中でとろけます。トマトの味も強すぎず素材の味が生かされています。ただ僕には塩分が少し強く感じました（同伴者は満点と言っていました）。パンと赤ワインとの相性は最高です。 - Sorbet al limone in grappa（グラッパに入ったレモンのソルベ）
ワイングラスに入ってきて見た目も美しい。レモンのソルベは爽やかで夏を感じます。グラッパはストレートで入っているので、お酒の苦手な人には無理です。 - Gelato alla vaniglia affogato al caffe’（バニラアイス、コーヒーがけ）
バニラジェラートに熱いコーヒーがかかっています。これは絶品です。ジェラートもカフェもどちらも美味しいですが、それが見事にマッチしています。イタリアの定番デザートですが、レストランで頼んだのは初めて。リッチでお勧め！（日本人には甘過ぎなのかな。個人的にはこれくらい甘くないと食べた気がしません）
メニュー（2023年4月）
| Coperto | サービス料（席料、パン代込み）4ユーロ |
|---|---|
| Antipasti 前菜 |
Carpaccio di vitello bollito in salsa verde（仔牛のカルパッチョ、緑のパセリソース）18ユーロ、Selezione di salumi di Scarpaccia（トスカーナ産サラミとハムの盛り合わせ）18ユーロ、Crostini toscani con fegatini di pollo tagliati al coltello（手切りした鶏レバーペーストのクロスティーニ）12ユーロ、Crostini con cavolo nero e salsiccia（黒キャベツとサルシッチャのクロスティーニ）12ユーロ、Insalata di radicchio rosso, mele, blu del Mugello e noci（赤チコリ、はちみつ、ブルーチーズ、くるみのサラダ）16ユーロ、Insalatina con Pecorino toscano, pere e miele di castagno（トスカーナ産ペコリーノチーズと栗のはちみつのサラダ）16ユーロ、Selezione di pecorini toscani varie stagionature con miele di castagno（トスカーナ産ペコリーノチーズ盛り合わせ、栗のはちみつ）19ユーロ |
| Zuppe スープ |
Zuppa toscana con cavolo nero e fagioli（黒キャベツと豆のトスカーナ名物スープ）18ユーロ、Crema di zucca gialla con stracciatella di burrata（黄色かぼちゃとブッラータチーズのポタージュ）18ユーロ |
| Pasta パスタ |
Pasta e ceci（ひよこ豆のパスタ）19ユーロ、Spaghetti toscani bio alla carrettiera（にんにくと唐辛子のトマトソース・スパゲッティ「カッレッティエーラ」）18ユーロ、Pappardelle fatte in casa al cinghiale（イノシシ肉の手打ち平打パスタ）19ユーロ、Lasagnette tradizionali al ragu’ di carne leggero（自家製ラザニア）19ユーロ |
| Secondi Piatti メイン料理 |
Polpettine di vitella al limone di Nonna Giovi con verdure di stagione（仔牛の肉団子レモンソース）22ユーロ、Coniglio disossato porchettato con pure’（骨なしウサギ肉のロースト、マッシュドポテト添え）25ユーロ、Zucca gialla alla livornese（黄色かぼちゃのトマトソース）18ユーロ、Frittata di cipolle rosse con insalata di campo（赤玉ねぎの卵オムレツ、グリーンサラダ添え）18ユーロ、Bistecca alla fiorentina nel filetto o nella costata con fagioli piattellini（フィレンツェ風Tボーンステーキ、白いんげん豆添え）1キロあたり68ユーロ、Cervello di vitella e verdure fritte in padella alla fiorentina（仔牛の脳みそと野菜のフライ）26ユーロ、Trippa alla fiorentina con fagioli piattellini（トリッパのトマト煮込み、白いんげん豆添え）22ユーロ、Peposo di manzo all’Imprunetina con pure’ di patate（ビーフシチュー、マッシュドポテト添え）25ユーロ |
| Dolci デザート |
Creme caramel（クレーム・キャラメル）8ユーロ、Tiramisu’ all’amaretto（アマレット風味のティラミス）9ユーロ、Torta di mele e uva（りんごとぶどうのタルト）9ユーロ、Torta di cioccolato fondente（ダークチョコレートケーキ）9ユーロ、Cantucci della Nonna Giovi con Vinsanto（カントゥッチ・クッキーとビンサント酒）9ユーロ、Pera cotta al Chianti（洋梨のキャンティ赤ワイン煮）8ユーロ |
トラットリア・アルマンドの基本情報
| 店名 | Trattoria Armando（トラットリア・アルマンド） |
|---|---|
| おすすめ | |
| 住所 | Borgo Ognissanti, 140/R, 50123 フィレンツェ |
| 行き方 | フィレンツェSMN駅からはとても近く、徒歩5分以内。中心街からはアルノ川沿いを歩き、ボルゴ・オンニサンティ通りを歩いて右側、徒歩約20分程度。十分歩ける距離です。 |
| 電話番号 | +39055217263 |
| 定休日 | 日曜日：休み 月曜日：ランチ休み（夜のみ営業） 8月は夕食だけ営業（ランチはすべてお休み） |
| 営業時間 | 12:00-14:30, 18:45-22:30 |
| 座席数 | 80席 |
| 予算 | １人15～50ユーロくらい（飲み物別） |
| その他 | クレジットカード利用可 |
| サイト | http://www.trattoria-armando.com/ |
レストラン利用者からのご感想
- 最終日だったので日本人のスタッフさんが注文をとりに来てくれた時は、ホッとしました。私達の食べられる量を考えてメニューを選んでくれて助かりました。Tボーンステーキは本当に美味しかったです。付け合わせの白いんげん豆は自宅でマネしてみたいです。日中たくさん歩いた後、夕食の店が予約されている安心感、実感しました。本当にありがとうございました。（2018年9月）
- はじめての個人旅行で不安もありましたが、アーモイタリアさんに様々な手配をお願いできて本当に助かりました。とても家庭的で温かみのある素敵なレストランでした。特に、にんにくと唐辛子のトマトソースパスタは絶品。１０日間のイタリア旅行で一番美味しいパスタでした。一人前の量はそれほど多くないので一人一皿注文したほうがよいかもしれません。日本人の方がたくさん来られてましたが、雰囲気はイタリアそのもの。お店の方はとても親切で、料金も良心的でした。（2018年8月）
- 先日のイタリア旅行でお世話になりました。無事に帰国し、早や2週間が経ちました。諸々の手配をして下さり、大変楽しく過ごすことができました。急きょ、予約して頂いたアルマンドもとてもよいレストランでした。3品食べたかったけど、量が多くて残すことになったらもったいないと思い、ハーフポーションをお願いしたら、快く引き受けて下さいました。普通に支払うつもりでいたら、会計時に値引いてくれてとても恐縮したのと、臨機応変に対応してくれるサービスに感動致しました。アルマンド以外でも、アーモさんのレストラン情報を活用させてもらい、美味しい食事を頂くことができました。
買い物もオッティーノで素敵な色のカバンを買いましたよ。ホテルもフィレンツェ・ベネチア共に素晴らしく、快適に過ごすことができて本当によい旅行となりました。イタリアは大好きな国なので、数年後に再訪したいと思っています。その時はまたアーモさんのお世話になるつもりでいますので、宜しくお願いします。本当にありがとうございました。（2017年3月） - フィレンツェのホテル・エグゼクティヴも、立地が非常に良く、静かで、アルノ川も見えるお部屋で大満足でした。トラットリア・アルマンドをはじめ、美味しいレストランが近くに沢山あり、夕食後はすぐにホテルに戻ることができるので、非常に楽でした。アルマンドのお食事はとても美味しく、日本人の店員さんがいらっしゃるのには驚きましたが、一日中イタリア語と英語で疲れ切るまで観光した後の日本語でのメニュー選びは、とてもほっとして（笑）、二度も足を運んでしまいました。アルマンドは昨年も訪れて、美味しいと思いましたが、今回また違うお料理を注文してみて、どのお料理も美味しくて感動しました！帰国した次の日から、またイタリアに行きたい病にかかってしまいました。堂さんが紹介してくださっているレストランは私たち夫婦の味覚にとても合うようで、どのお店も非常に美味しかったです。アーモイタリア、毎日のように楽しみに開いています。また、来年の旅行もアーモイタリアでお願いしたいなあと思っています。その時はまたよろしくお願いします。（2016年9月）
- 予約をお願いをしてお世話になりました。今回、8日間のイタリア旅行でしたが、Trattoria Armandoのお料理が一番おいしかったです！オススメのSpaghetti alla carrettiera、本当に絶品でした！イタリア滞在4日目で、そろそろ日本食が恋しいと感じていたにも関わらず、翌日もまた食べたい！と思うほど、本当に美味しかったです。一番最初に出てきた、Pappa al pomodoro、おかわりしたいくらいでした。トマトソースが本当に美味しいですよね！他にも、Trippa alla fiorentina、Crema di zucchini e fiori、Bistecca alla fiorentina alla brace、そして付け合わせの豆とポテト、いただいたお料理全てが大満足の味でした。子どもたちも言葉に言い表せない！！といった表情で美味しくいただいておりました。二人とも、イタリア滞在中ずっと、「またあのお店、行きたいね」と何度も言っておりました。素敵なお店をご紹介いただき、本当にありがとうございました。（2014年8月）
- 日本人の従業員の方がいて、アーモを見てきたと言って、以下のおすすめを頼むと、アーモさんのおかげで注文がスムーズで助かります、と喜んでいました。店長も気持ちの良い方でした。Spaghetti alla Carrettiera、Coccio caldo di pecorino di Pienza e funghi porcini、Trippa alla fiorentina、ワインもおいしく、パスタ、ポルチーニ茸のオーブン焼き、トリッパ、どれも日本では味わった事がない深みのある味わいでした。どれも最高でした。予約いただいたホテル・エグゼクティブが近くて驚きました。（2016年3月）
- ランチで訪れました。壁一面に貼られた役者さんたちの写真を眺めているだけで楽しい、とても素敵なお店でした。サイトでお勧めされていたSpaghetti alla Carrettieraと、ラザニアをいただきました。どちらもとてもおいしかったです。特にSpaghetti alla Carrettieraは、トマトの酸味とニンニクの香り、唐辛子の辛さが、どれもしっかりと主張していながら邪魔しあっていない、絶妙のバランスでした。アーモイタリアを見たと言って、食後にカフェをサービスしていただきました。ご馳走様でした。（2014年1月）
これぞフィレンツェの伝統料理店！
フィレンツェでとっておきの思い出を作りたいなら、このアルマンドがお勧め。値段も手頃で通いたくなるサービスと雰囲気を持っています。ここに毎週末ランチに通えるフィレンツェの人は本当に幸せだな、と羨ましくなります。恋人と友達と家族と、ぜひ幸せなひとときをお過ごしください。雰囲気が良すぎて写真は何枚撮ってもきりがないです。【予約必須です】アーモイタリアお勧めの「ホテル・エグゼクティブ」から徒歩2分です。ホテル宿泊者にはアーモイタリアが予約手配いたします。ご希望日時・人数・お名前をお知らせください。
イタリア在住：堂 剛 スタッフ一覧